上星期用一小杯南瓜泥就製作出鮮黃漂亮的麵包，可惜忘了照相。
今天則用1/4個紫色火龍果做了一籠饅頭，剛和好的麵糰呈現艷紫色，但蒸出來的饅頭竟是黃肉哈密瓜那種很好看的鉻黃色。很奇妙吧！
很多食品都用色素做顏色的變化，雖說含量符合食品管理標準，但怎麼說都是化學物質。但我們可以自己在家玩顏色，調配廚房裡的一方美麗和吃得安心的食物。
- Jun 28 Thu 2012 22:47
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食物的天然色素效果
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