二個像蜜蜂一樣勤快的姐妹，在母親年老體衰，子女散居各處忙於工作而在外亂食的情況下，興起了把自己的廚房當成中央廚房的想法，利用便捷的宅配系統，製作健康的食物分送給他們，讓我們的日子過得更有意義。您如果也嚮往在空巢期繼續發散愛的能量，可以跟著我們一起行動。
我們的食物製作原則：(1) 操作簡單，畢竟我們還是得享有自己的時間，不能整天困在廚房裡 (2) 主要以可以貯存或冷凍1~2週的食物為主 (3) 以安全健康為出發點，挑選天然食材及調味品 (4) 不採用太貴的食材，免得雙方都變得有負擔，父母愛我們，也不願我們花太多的錢。
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廚房裡的事還繼續著，但兒子一家由澳洲搬回台灣，我得幫著照顧小孫女，且又進入做股票的時機了，實在没時間寫這個部落格。為了財務的更加自由，重點還是得放在股市上，所以暫時要停了這裡的事，等把股票投資弄順了再回來吧。
請參訪我的股市學習部落格：
http://blog.udn.com/lorikeeAU ＜lorikeeAU 的部落格＞
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母親是山東人，自小我們就幾乎天天吃麵食。自己養孩子的時期，為了讓他們吃下不喜歡的疏菜，也是包子、水餃不斷的。但這回把自己的小廚房當成家人的中央廚房時，下了個決心，不論做什麼，都要達到商品的水平，否則自己一輩子都是個＜差不多女士＞。
原以為做饅頭最簡單，最容易達到商品的水準，誰知，試了好多次才發現做饅頭真不簡單。還好現在只要上網站就可以發現很多人提供的經驗談，使學習過程變得容易多了。
今天和了一團麵，揉著揉著，麵團變得温温的，軟軟的，這才體會到達人們說的，麵要和的軟如耳垂，並達到麵光、手光、盆光的三光境界。今天蒸出的饅頭真的很Ｑ，而且冷了也還很好吃！
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兒子一家七月份由澳洲搬回台灣，要在我附近暫居一段時間，廚房裡真的變得很忙唷！其實過去十年，我忙於英語教學，很少煮飯，現在為了體力漸衰的老母親和孩子們，再度走進廚房。還好我不是打理三餐，只是利用課餘時間隨已意做些點心菜肴給他們，替他們減少點負荷而已。
昨天做了二十四個 Muffin，四個裝一袋，你一袋，他一袋，一下就分光了。過去幾個月做了好多次 Muffin，常常是失敗不知原因，成功也不曉得道理，反正自家人吃，圖的是吃的安心。
基本款
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上星期用一小杯南瓜泥就製作出鮮黃漂亮的麵包，可惜忘了照相。
今天則用1/4個紫色火龍果做了一籠饅頭，剛和好的麵糰呈現艷紫色，但蒸出來的饅頭竟是黃肉哈密瓜那種很好看的鉻黃色。很奇妙吧！
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昨天有人轉寄了一篇商業周刋三月份的封面故事 -- 揭開美味陷阱。
引述了英國名廚奧利佛在ＴＥＤ演說中的話：我們的孩子可能是人類史上第一個比父母短命的一代。我們和家人共享的，是健康的餐點，還是一道道藏著化學物質的危險盛宴？
一定要去找來讀，真的很恐佈。
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改變飲食必須刪除腦中對美味的舊印象，重新植入美味的新定義。
爸爸往生前有十幾年的的糖尿病史，去年家裡有兩個手足也確認患了糖尿病，現在人人變得像驚弓之鳥，開始注意飲食。這時我們才發現平時飲食中糖、油、塩的用量有多驚人。你不妨煮一碗酒釀蛋花，看看要好吃得加入多少糖。
因為媽媽喜歡甜食，我們也養成了吃甜食的習慣。今年開始減量的初期，對甜品的饑渴程度比平時更甚，吃的量反而更多，堅持幾個月以後就慢慢適應了。
過去的飲食習慣建立了我們對＜美味＞的定義，如果不刪除這些深植腦中的記憶，就很難改變飲食。那要怎麼做呢？
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我們的母親是山東人，做的水餃真的好吃。她堅持手捍水餃皮，所以這些年，我們都不敢跟她提起她做的水餃有多好吃，免得她辛苦。或許你要說，為什麼做女兒的不幫著捍皮呢？因為我們也不年輕了，真的不想捍皮子啊！
她做的素餃特別好吃，但我們一次也没試過，因為調素餃餡很麻煩。第一，她用了至少七、八種材料，每種都要刴得很細；第二，素的材料在刴的時候會飛的到處都是；第三，素餡没有絞肉的黏性幫著將其結成塊，包餡時很不容易。
母愛真偉大，一日三餐，一年365天，數拾年如一日。
這是今年過年她包的素餃，好幸福阿！
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選舉後大勢底定，股市又熱絡起來了，我們也投身其中，由於還在學習中，花的時間特別多。廚房裡的事還進行著，但都是些湊合著吃的菜色，端不上台面，暫時没心思研究新的作法，新的菜色。歡迎造訪 Rita 的股市學習紀錄部落格：
http://blog.udn.com/lorikeeAU
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我們準備做一些烘焙小點，所以近日曾想過用紙模烤東西的安全性。
剛剛電視新聞報導了店家用紙杯、紙盒裝熱食，或把裝了食物的紙杯盒等放進烤箱的安全性。
時代帶來的方便性，往往附送一個壞處。
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剛才路過一家便當店，一份$55，可選一個主菜四個副菜，真便宜，也表示賺錢真不容易。店面租金估計要三萬元，廚房二人外場二人。
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上週學做鉄蛋。其實蠻容易的，上網查一下就知道如何做了。
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