媽媽的中央廚房

兒子一家七月份由澳洲搬回台灣，要在我附近暫居一段時間，廚房裡真的變得很忙唷！其實過去十年，我忙於英語教學，很少煮飯，現在為了體力漸衰的老母親和孩子們，再度走進廚房。還好我不是打理三餐，只是利用課餘時間隨已意做些點心菜肴給他們，替他們減少點負荷而已。

昨天做了二十四個 Muffin，四個裝一袋，你一袋，他一袋，一下就分光了。過去幾個月做了好多次 Muffin，常常是失敗不知原因，成功也不曉得道理，反正自家人吃，圖的是吃的安心。

基本款

材料A -- 麵粉 300 克 / Baking Power  1 1/2 茶匙 / Soda  3/4 茶匙

材料B -- 葵花油  120 克 / 全蛋  3 個 /  細砂糖  100-120克  /  塩  少許  / 香草精  少量  /  水  視情況而定

*為了健康的理由，我的 Muffin 用油量減的很多，且盡量不用奶油，故比較乾，香味也没奶油款的那麼香，但你若自己做西式糕點，會驚訝奶油和糖的用量嚇人，吃多了真的很不健康。

*食譜都是在網路上找的，再根據自己的健康需要做調整。